Barbary Naan خبز ايراني نان

تابعوني على انستجرام: https://www.instagram.com/raneens.table/ تابعوني على سناب تشات: https://www.snapchat.com/add/raneens.table زوروا موقعي الالكتروني: http://raneenstable.com/ Barbary Naan . 1 cup flour 1 ts salt 1 ts sugar 1 ts yeast 1 tbs olive oil 2/3 cup water Topping: 1 tbs flour 1/2 cup water خبز نان ايراني . ١ كوب دقيق ١ م ص ملح ١ م ص سكر ١ م ك خميره ١ م ك زيت زيتون ٢/٣ كوب ماء . التغطيه: ١ م ك دقيق ١/٢ كوب ماء . سمسم او حبه البركة زيت زيتون . في زبديه نخلط المكونات الجافه ثم نضيف عليها زيت الزيتون واناماء ونحرك بالشوكه حتى تندمج. نقوم بعجن العجينه باليد او بالعجانه الكهربائيه لمدة ١٠ دقائق ثم نتركها لتتخمر لساعه. في مقلاه نضع الدقيق والماء ونحركهم على حراره متوسطه لدقيقتين حتى يصبح القوام ثقيل. بعد ان تضاعف حجم العجينه نقوم بفردها في صينيه الخبز و نقوم بعمل خطوط طوليه في العجينه بواسطة الضغط بالاصابع المغطاه بخليط الدقيق والماء. نرش العجينه بالسمسم الابيض او حبة البركه ثم نغطيها ونتركها تتخمر مره اخرى لمده نصف ساعه. نضع مزيد من زيت الزيتون في الوجه ثم نخبز الخبز في فرن مسبق التسخين على حرارة ١٨٠ لمدة ١٥ دقيقه، ثم نشعل الفرن من الاعلى ونحمر لمدة ٥ دقائق. Instagram & Snapchat: Raneens.Table