طاجن فخار التركى خالد الحاوى

طاجن لحمة بالعجينة فى الفخار على الطريقة التركية مع الحاوى كل الوصفات بالفيديو السريع https://elwasfa.com/%d8%b7%d8%a7%d8%ac%d9%86-%d9%81%d8%ae%d8%a7%d8%b1-%d8%b9%d9%84%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%b1%d9%83%d9%8a%d8%a9/ المقادير 1/2 كيلو لحم ضانى مسلوق 3/4 تسوية 2 معلقة صلصة بيورية 2 حبة بطاطس مربعات صغيرة 1 كوب بسلة 2 حبة جزر مقطع مربعات صغيرة نفس حجم البطاطس 2 حبة بصل مفروم 3 فص ثوم مفروم 1 كوب زبادى 1 حبة فلفل حامى احمر 1 حبة فلفل اخضر حامى 1 معلقة صغيرة فلفل اسود 1 معلقة صغيرة بابريكا 1 عود قرفة 1 ورق غار 1 معلقة صغيرة ملح 1 معلقة صغيرة كركم مقادير العجين 2 كوب دقيق 2 معلقة زيت 1 معلقة صغيرة خميرة 1 معلقة صغيرة سكر 1 رشه ملح ماء دافئ للعجن 1 معلقة حبة البركة 1 معلقة سمسم 1 حبة بيض +1/2 معلقة قهوة او نسكافية الخطوات تترك اللحمة في تتبيلة بعد السلق 3/4 تسوية (زبادى وتوابل وصلصة )قبل اضافتها الي الخضار لتعطي نكهة اعلي في حلة على النار يتم اضافه مادة دهنيةثم ننزل بالبصل المفروم والثوم ثم الطماطم البيورية والصلصة ثم ننزل بالشطة حسب الحاجه ثم ننزل بالبسلة والطماطم المقطعه ثم البهارات والبطاطس والقرفة والفلفل الاسود وورق الورا والكركم والبهار المشكل والبابريكا نضع كل المكونات مع اللحمة السابقة السلق ونتركها في اللحمة 5 دقائق ةتةضع في الفخار وتدخل الفرن لابد من تسخين الفخار قبل وضع الطعام بها لتحضير العجين في بولة يتم اضافه الدقيق ثم الخميرة و السكر والملح والزيت ونقلب بالماء الدافئ حتي نحصل علي عجين متماسك نتركها لترتاح ثم تفرد وتوضع علي الفخارة قبل دخولها الفرن وتدهن بخليط البيض والقهوة وتدخل الفرن لمدة 10 دقائق او حتي تمام نضج العجين فى الوصفة عندنا تابعونا على : http://elwasfa.com/ https://www.facebook.com/elwasfa https://www.instagram.com/elwasfa/ https://www.pinterest.com/elwasfa/