Salted Brownie Cookies كوكيز البراونيز المملح

تابعوني على انستجرام: https://www.instagram.com/raneens.table/ تابعوني على سناب تشات: https://www.snapchat.com/add/raneens.table زوروا موقعي الالكتروني: http://raneenstable.com/ براوني كوكيز مملحة . الوصفة دي بالصدفة طلعتلي وانا بتصفح انستجرام.. وياريتها ما طلعت، لانها حتكون سبب تخني وتخنكم 😅 عادةً لمه ناخد وصفة اون لاين ما تزبط، بس الصراحة الوصفة دي نجحت من اول مره، وبإمتياز 👌🏻 الكمية كافية لعمل ١٥ كوكيز كبيره او ٣٠ صغيره (نصيحة: اعملوها صغيره عشان دسمه شويه) . أخذتها من مدونة @tutti_dolci . Recipe in English, available on @tutti_dolci ‘s blog . . ٢/٣ كوب دقيق (ثلثين كوب دقيق: يعني ١/٣ + ١/٣) ٢ م ك بودرة كاكاو غير محلاه ١ م ص بيكنج بودر ١/٤ م ص ملح ٢٢٦جم شوكلاته (٧٠٪؜ كاكاو) ٦٠ جم زبده ٢ بيض، بدرجة حراره الغرفه ١/٢ كوب سكر ابيض ١/٢ كوب سكر بني فاتح ١ م ص ڤانيلا ١/٢ كوب قطع شوكلاته، نصف محلاه رقائق ملح للوجه . في زبديه نخلط الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والملح ونقلب. في حمام مائي نضع ال٢٢٦جم شوكلاته مع الزبده حتى تذوب تماماً و نتركها لتبرد قليلاً. في خلاط نضع البيض مع السكر والڤانيلا ونخلص على سرعه متوسطه لمدة خمس دقائق (خطوه مهمه جداً حتى نحصل على سطح يلمع ومتشقق). نضيف الشوكلاته على البيض ونخفق لمدة دقيقه على سرعه منخفضه. نضيف المكونات الجافه (الدقيق مع باقي المكونات الي سبق خلطها) ونخلط فقط حتى يندمج (أقل من دقيقه) من دون المبالغه في الخلط. نضيف قطع الشوكلاته ونحرك حتى تندمج. سنحصل على خليط ذو قوام ثقيل ومتماسك. باستخدام ملعقة الايس كريم (بعد رشها ببخاخ الزبده، يساعد من عدم التصاق الخليط) نقوم بغرف كميات متساويه في صينية الخبز. نخبز في فرن مسبق التسخين من الاسفل على حرارة ١٨٠ مؤيه (٣٥٠فهرنهايت) لمدة ١٠ دقائق (حجم الكوكيز الصغير) او ١٣ دقيقه (حجم الكوكيز الكبير). نخرجها ونتركها لتبرد لعشر دقائق (في البدايه سيكون قوامها طري قليلاً، بعد ان تبرد تجمد قليلاً). نرش الملح عالوجه Instagram & Snapchat: Raneens.Table Instagram & Snapchat: Raneens.Table