Eggplant Tomato Shakshouka شكشوكة بالطماطم والباذنجان

تابعوني على انستجرام: https://www.instagram.com/raneens.table/ تابعوني على سناب تشات: https://www.snapchat.com/add/raneens.table زوروا موقعي الالكتروني: http://raneenstable.com/ Eggplant & Tomato Shakshouka . 2 tomatoes 1 large eggplant 2 eggs 1 green chili, sliced 2 tbs butter 1/2 ts smoked paprika 1/2 ts turkish sweet paprika Salt & black pepper . On a stovetop, grill the eggplant (make several pokes with a knife) and tomatoes from all sides until it turns black and soft and easy to peal (around 2 mins). Add the butter to a pan along with the green chili and stir on medium to low heat for one min. Add the eggplant and tomatoes after chopping them to small cubes. Stir then smash them. Season with the mentioned spices, add about 3 tbs of water, cover, and let them cook for 3-5mins until soft. Add an egg and stir for 2 mins until the gg is cooked but not to hard. Serve with white turkish cheese & bread. . ‎شكشوكة بالطماطم والباذنجان . ‎٢ طماطم ١ باذنجان ‎٢ بيض ‎٢ م ك زبده ‎١ فلفل اخضر حار، شرائح ‎١/٢ م ص بابريكا مدخنه ‎١/٢ م ص بابريكا تركيه حلوه ‎ملح وفلفل اسود . ‎نشوي الباذنجان (بعد عمل اخرام فسها بواسطة سكين) والطماطم في عين الغاز حتى تنشوي من كل الجهات وتصبح طريه ويسهل تقشيرها (دقيقتين تقريباً للطماطم وخمس دقائق للباذنجان) ‎في مقلاه نضع الزبده والفلفل ونقلب على حراره متوسطه لمنخفضه لدقيقه. ‎نضيف الباذنجان و الطماطم المشويه بعد تقشيرها وتقطيعها ونقلب. ‎نهرس الباذنجان والطماطم حتى تصبح سلسه ونضيف البهارات المذكوره، نضع ٣ م ك ماء، نغطيها، ونطهو ل٣-٥ دقائق. ‎نضيف البيض ونقلب الى ان يستوى. ‎نقدمها مع الجبن التركي الابيض والخبز. . Instagram & Snapchat: Raneens.Table